меню
 
8-9 июня | Брусницын | Вход свободный
Хочу напоминание
меню
8-9 ИЮНЯ 2024.
БРУСНИЦЫН-ХОЛЛ.
ВХОД БЕСПЛАТНЫЙ


Хочу напоминание
летний КОФЕЙНЫЙ
ФЕСТИВАЛЬ у залива

OPEN COFFEE FEST — площадка для общения, обмена опытом и хорошего кофе. Попробуйте новое и проведите яркие выходные с семьей и друзьями.

Маркет, лекции, дегустации и мастер-классы, профессиональные чемпионаты, арт-выставка — каждый найдет что-то свое.

ВХОД СВОБОДНЫЙ
маркет проектов
Кофе, чай, холодные напитки, шоколад, авторская керамика, мерч и украшения — пригласили более 50 любимых проектов со всей страны, чтобы познакомить вас с качественным продуктом
познакомиться с участниками
место
БРУСНИЦЫН — культурный квартал на берегу залива с набережной, чтобы провожать лучшие летние закаты

Адрес:
Брусницын Холл
Кожевенная линия, 30
8-9 ИЮНЯ | 11:00 — 20:00
ЛЕКторий
8 июня | пространство klauzura
Место для обмена опытом с профессионалами, обсуждения актуальных проблем и вдохновения на развитие

12:00 – 14:30
12:00 – 14:30
Основы управления кофейней
Екатерина Пересунько, руководитель учебного центра CafeStore
Обучение для собственников кофеен:
· Кто такой управляющий и зачем он нужен
· Стратегии управления в кофейне
· Что является залогом хорошей репутации кофейни

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
14:30 – 15:45
14:30 – 15:45
Как собрать сильную команду в кофейню и раскрутить ее с нуля?
Зои Некрасова, директор по развитию CafeStore
Айтен Агаева, эксперт в кофейном маркетинге
В рамках лекции обсудим, как работать с персоналом — как отбирать, обучать и мотивировать сотрудников.

Гость выступления — эксперт в кофейном маркетинге Айтен Агаева — расскажет, как работает SMM для кофейни, как научиться генерировать инфоповоды и подготовиться к запуску в диджитал

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
15:45 – 17:00
15:45 – 17:00
Как оценить успешность кофейни? Инструменты и аналитика
Елена гордеева, руководитель отдела IT-отдела CafeStore

· Кассовая дисциплина — это база
· Метрики как индикаторы провала
· Шаблоны отчетов, которые можно скачать
активности
8 июня | брусницын холл и klauzura
Узнаем и попробуем новое на мастер-классах, дегустациях и лекциях
8 июня 11:00 | Klauzura
Пина колада на растительном. Готовим дома

Мастер-класс от PlantB по приготовлению летних напитков на альтернативном молоке.
8 июня 12:30 - 14:30| брусницын холл
Каппинг арабики и "Бразилия от NY2 до конилона"

Каппинги кофе от компании Greencof. Сначала попробуем ассортимент арабики, а после сравним разные виды Бразилии
8 июня 14:30 - 16:00 | брусницын холл
Больше, чем кофе: сезонные решения в холодных напитках

Мастер-класс от Monin. Попробуем 5 вариантов летних холодных напитков с использованием неочевидных ингредиентов
8 июня 17:00 — 18:00 | klauzura
Просто о воде. Выбираем фильтр для кофейни
Поговорим о воде с Hiwater. А еще обсудим, какие бывают системы фильтрации, как их правильно подбирать и почему это важно.
чемпионаты

Russian Coffee Cup
Первый в России чемпионат
среди команд кофеен. Участники рассказывают о своей кофейне, готовят авторские напитки и соревнуются в миксологии
Dalla Corte Cup
Неклассический формат чемпионатов с возможностью проявить индивидуальность
и управлять машиной в режиме реального времени
Cup Tasters Battle
Каппинг-чемпионат, где ключевым элементом является чуткость рецепторов и сенсорная память. Участники выбирают пары с одинаковыми чашками кофе
партнеры фестиваля
  • Генеральный партнер фестиваля
Информационные партнеры
подпишитесь на рассылку
Чтобы быть в курсе новостей, расписания феста, специальных предложений и новых событий
Нажимая кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Open Coffee Fest
8-9 июня 2024

ИП Лепилин Д.А.
О ФЕСТИВАЛЕ
ДЛЯ СВЯЗИ